2021-06-10 16:19:59 六盘水考试信息网 liupanshui.huatu.com 文章来源：遵义市卫生健康局
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【试题练习】
关于生活常识，下列表述不正确的是：
A.空腹吃进大量柿子，会与胃酸凝结成块，形成柿石，引起胃痛、呕吐
B.煮肉时，把肉放入热水中煮则汤味鲜美，放在冷水里慢慢煮则肉味鲜美
C.吃过大蒜后，喝杯牛奶，可减少大蒜残留在口中的异味
D.自来水中含有氯，煮饭时它会破坏粮食中所含的维生素B1
正确答案：B
【解析】第一步，本题考查生活常识并选错误项。
第二步，凉水煮肉有利于肉中的蛋白质和营养成分溶解于水中，所以汤味鲜美；热水煮肉可以保证肉中的蛋白质迅速凝固从而保存在肉中，所以肉味鲜美。
因此，选择B选项。
